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芹菜

時間:2019-03-03    點擊量:

    芹菜,屬傘形科植物。有水芹、旱芹、西芹三種,功能相近,藥用以旱芹為佳。旱芹香氣較濃,稱"藥芹"。但是和香菜不是一個種,芹菜富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿卜素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等,同時,具有有平肝清熱,祛風利濕,除煩消腫,涼血止血,解毒宣肺,健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮靜的功效。常吃芹菜,尤其是吃芹菜葉,對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益,并有輔助治療作用。
    莖
    草本,高 5~15 公分,莖具匍匐性,走莖發達,莖細長,匍匐于地面,節節生根。
     葉
     多年生葉片肉質,葉近圓形或腎形,有V形缺口,葉長 2~3 公分,寬 1.8~2.5 公分,邊緣有 5~7 淺裂,裂片有鈍鋸齒,淺裂約等于鋸齒深度,基部心形,掌狀脈 7~9,葉面疏生短硬毛;葉柄長 5~15 公分,柄上密被柔毛;托葉膜質,頂端鈍原或有淺裂,長 0.1~0.2 公分。

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